聰明的像隻豬的美食.親子部落格

準備材料：

1.國產洋蔥（國產煮起來比較甜，纖維感比進口的洋蔥少）

2.海鹽

3.總統牌無鹽奶油

4.義大利綜合香料

5.月桂葉

6.白酒（若是使用牛高湯，可以換成紅酒）

7.雞高湯

8.橄欖油

步驟一：洋蔥切細絲

步驟二：熱鍋冷油，倒入適量橄欖油加入少量無鹽奶油，不需等奶油融化就可以放入洋蔥

步驟三：轉中小火炒，要不停的拌炒，絕不能焦喔～炒到洋蔥呈現透明狀，就轉小火～續炒約40-50分鐘（從開始炒到呈現下圖的顏色約要1個小時，如果是進口的洋蔥，可能還要多炒個15分鐘才會到我們需要的程度））

步驟四：倒入白酒.雞高湯.適量義大利綜合香料.月桂葉.少許紅酒醋（我是加AGED balsamico de Modena 10 years巴薩米可陳年醋）煮沸後，轉小火續煮30分鐘後加入適量的鹽即可

巴薩米可的醋我是在這裡買ㄉ！

天氣冷冷喝碗抗氧化的洋蔥湯～整個身體都暖和起來囉～

其實我也有買現成的洋蔥絲，但是兩相比較後～還是覺得....現炒的洋蔥糊比較香甜～湯頭也比較好喝，唉～要煮好吃的東西果然是不能偷懶的～